宋 苏轼《四月十一日初食荔支》诗：「似开江鳐斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。」
宋 刘子翬《食蛎房》诗：「江瑶贵一柱，嗟岂栋梁质。」
明 李时珍《本草纲目・介二・海月》：「《王氏宛委录》云：『奉化县四月南风起，江珧一上，可得数百。如蚌稍大，肉腥韧不堪。惟四肉柱长寸许，白如珂雪，以鸡汁瀹食肥美。过火则味尽也。』」