宋 文惟简《虏廷事实・黄鼠》：「沙漠之野，地多黄鼠。畜豆壳于其地，以爲食用。村民欲得之，则以水灌穴，遂出而有获。见其城邑有卖者，去皮刻腹，极甚肥大，虏人相说，以爲珍味。」
元 乃贤《塞上曲》之四：「马乳新挏玉满瓶，沙羊黄鼠割来腥。」
明 李时珍《本草纲目・兽二・黄鼠》：「黄鼠出太原、大同，延 绥及沙漠诸地皆有之，辽人尤爲珍贵。状类大鼠，黄色，而足短善走，极肥。穴居有土窖如床榻之状者，则牝牡所居之处。」