汉语词语“鱼翅”的读音、意思、用法、释义、同义词、近义词、反义词及造句-汉语词典

词语	鱼翅
释义	鱼翅注音：ㄩˊ　ㄔˋ拼音：yú chì 　　沙鱼的鳍。分为白翅与黑翅两种，白翅以尖头鲛、真鲛、白眼鲛为原料；黑翅以青鲛、艺妲鲛、鼠鲛为原料，白翅较黑翅昂贵。制作时，先将鲛（鲨）类的胸鳍、背鳍、尾鳍自基部适当切断、在稀薄食盐水中略加浸泡，再以清水洗净，以绳贯穿晒乾。以鱼翅加工烹调的菜肴，向为我国宴席中的上等食品。
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