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词语
硷大
释义
硷大
注音
:
ㄐㄧㄢˇ ㄉㄚˋ
拼音
:
jiǎn dà
蒸制面食所调和的硷过多,以致面粉呈黄色,含有涩味,称为「硷大」;反之,所调和的硷过少而致味酸者,称为「硷小」。
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更新时间:2026/10/10 5:44:41