我国古代重要发明之一。用黏土、长石和石英为原料，经混和、成形、干燥而烧成的制品。夏商时已有原始素烧瓷器(即白陶)，以后烧制技术逐渐改进提高。唐宋后，瓷器制作取得重大发展。明以后，景德镇成为瓷业中心，名闻世界。