别名白柿、柿花。用柿子制成的饼状干果品。选用无损柿子，去除表皮后，任其日晒夜露，待软韧时，用手捏扁使内糖溢出，再晒干或置于缸中，至布满柿霜即成。富含钙、磷、铁和核黄素，有润肺生津、化痰宁咳、治咽喉口舌疮痛的功效。