❶ 一种烹调法。近似现在的“卤”菜法。
叶圣陶《潘先生在难中》：“她又想起院子里的三只母鸡，没有完工的阿二的裤子，厨房里的一碗白熝鸭。”

❷ 放在微火上煨熟。

❸ 用同“熬2”。